“没事儿，就是想起来今天没夸你是大好人。”

“我家小哲今天上初三了，有个数学题,他实在是不出来，我那个儿子你张哥他脾气太暴了，为

第27章韭菜盒子

装菜的青花大碗真的是土里土气的，味却足够好。

物间里的相互作用，是物理问题。

“这是我家小哲，大名叫张哲，小甜啊……”

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听见陆辛的夸赞，沈小甜点点，嘴里还叼着半截鱼。

有什么从她的脑袋里一闪而过，她“咔嚓”一声，咬碎了被炸到酥香的鱼。

放下手机，沈小甜吃了一口香的鲶鱼烧茄子。

“尝尝鲶鱼烧茄子。”

陆辛的语气一如既往：“你这话应该在老于在这的时候说，说不定不光给咱们免单，还能送咱们一直清炖野生大王八。”

男人回看她：“怎么了？”

“这家的豆腐是从江苏进的，江浙沪那边儿很多食材加工是学的日本工艺，这种豆腐在日本叫绢豆腐，意思就是细，比内酯豆腐扛煮，又比石膏豆腐鲜，我之前跟老于说还是卤水豆腐更好一点儿，滋味足，结果他非要用这个豆腐，豆香气不足，胡椒味儿就得更重一点儿。”

“嗯。”

“卤水的主要成分是氯化镁，糖内脂……你说的这个问题应该是产生于凝固过程中的失水，氯化镁溶于水，形成电解质溶，静止，让离子从形成了胶的白质溶带走水，失去了更多的水分，所以卤水的豆腐味会更重，唔……这里也说了，糖内脂点出来的豆腐产量很高，也就是说反应过程中保存了更多的水。

晚上八点多,沈小甜家的门铃被摁响了，她打开门出去，看见院子门口站着徐,徐的手里还拽着个快赶上她高的孩子。

“要不要吃米饭着鲶鱼啊？”

沈小甜点点：“要。”

第一上来的菜就是陆辛特意点的酥炸大银鱼，果然，一条银鱼有手指，用筷子一挑，半边子的肉下来了，能满满一嘴，鲜多汁。最棒的是这条鱼几乎是没有刺的，鱼肉的纤维在齿间迸发汁水，不需要有什么后顾之忧。

“生活中有机化学的变化往往是多重的，这个题有点超纲，不过有意思的，胶溶中胶粒带电与电解质离子相互引发生凝聚反应，这个点准确来说不是个化学问题。”

沈小甜抬起看着陆辛。

对面的男人问她。

“老于找的这个厨子真的不错，外面这层炸得好。”

老太太有些不好意思，握着手里的袋子，说：

“小甜啊。”

说完，他看见沈小甜掏出了手机。

就像有些人看着又野还有点凶，其实你什么，他都会捧场。

“这不就又夸了么？”陆辛伸手给沈小甜的杯子里倒上了茶。

前被人揭开了家里这些乱糟糟的关系，沈小甜的心情不是很好。

陆辛的筷子用得很好，随意夹了一块豆腐放在了嘴里吃掉，对沈小甜说：

陆辛默默无声地听着、看着，终于，沈小甜说完了，他说：

鲢鱼公认最好吃的位就是鱼，肉质丰满，鱼脑香腻，足有一斤重的鱼被破开，和着豆腐一起炖，鲜香，还有白胡椒提味，两口下去，喝得人意。