今天的  special  是写在小黑板上的一行英文——

        Beef  Short  Rib  Paste

        黑板靠在柜台旁边，是青蒹写的。下面用中文补了一句：“炖牛小排肉酱意面”。

        这dao菜的zuo法可一点都不潦草：

        文妈妈先把  beef  short  rib  上的肉剪下来，逆纹切成小块，用盐、黑胡椒先腌过，再下锅煎到表面微焦、边缘有一点脆；骨tou另外留去熬汤。煎好的肉块和洋葱、番茄糊一起炖，让牛肉的味daorong进酱汁里，最后收成一锅nong1稠的牛肉酱，咕嘟咕嘟冒泡。

        上桌的时候，是一盘热气腾腾的意面——

        面条煮得刚好，略带咬劲，捞起一团放在盘中，把那锅nong1到几乎能挂在面上的牛肉酱从上tou浇下去。小块  short  rib  肉混在酱汁里，时不时lou出一角，表面还留着煎过的焦痕。

        “哇，今天还有意大利面喔？”有客人一坐下就盯着小黑板，“Beef  short……那个是什么？”

        “牛小排肉酱意面啦。”青蒹在前台笑着解释，“短肋骨上的肉，剪下来炖很久，酱汁比较香。”

        第一个点的人，只是抱着“试试看”的心情。

        盘子一上桌，香味先把隔bi桌的人勾过tou。

        “那是什么？”

        “看起来很好吃欸。”

        “我们也点一份来试试好了。”

        就这样，从最早的一两份，慢慢变成每桌都要来一盘“Beef  short  rib  paste”。厨房里的锅几乎没停过，意面一把把下锅，牛肉酱一勺勺往外浇。

        骏翰端着盘子从厨房出来时，空气里都是那gu番茄和牛肉混合的香味。他自己都忍不住吞口水，把盘子放到客人面前，还没转shen，就听到第一口入口的那句感叹：

        “哦——这真的好吃欸。”

        有学生吃到一半，筷子一放，认真地说：“比学校福利社那个肉酱面强太多了吧。”

        也有阿公阿嬷吃得慢，但每一口都细嚼慢咽，连盘底的酱都用叉子卷了又卷，生怕剩下一点。

        不到六点，厨房那锅牛肉酱见底了。

        最后一盘意面浇上去，文妈妈把锅端起来晃了晃，叹气：“没了。”

        青蒹在小黑板旁边，把“Beef  short  rib  paste”后面的粉笔字划了两dao，写上小小一行——Sold  out。

        中文则补了一句：“今天卖完了，下次再来。”

        稍晚进来的客人抬tou一看，都有点可惜：“喔——那dao卖光了吗？真可惜。”

        “下次早点来。”袁梅笑嘻嘻地说，“我们以后会再zuo。”

        骏翰一边收桌，一边听到这些话，心里莫名有点骄傲——那是他们今晚一起忙出来的味dao。

        等到六点多客人比较少了，文妈妈从后厨端出一小盘“测试员福利”，上面是最后一点刮锅刮下来的牛肉酱，拌了一点剩下的短面。

        “来，员工餐。”她喊，“试吃员一号二号三号——青蒹、青竹、骏翰，快来吃，不够再煮饭。”

        青竹第一个冲过来：“哇——终于轮到我们了！”

        骏翰接过自己的小盘子，叉子一插，面条带着酱汁卷起来，送进嘴里——

        入口那一刻，他才真正明白为什么那么快就卖完了。

        牛肉煮得刚好，入口不用太费力咬，肉香却在嘴里散得很开；番茄的酸和洋葱的甜把重口味拉得温柔一点，酱汁nong1到可以粘在面上，却不会死咸。

        “……好吃。”他憋了半天，只挤出两个字。

        “你要是再多讲两个字，我都要以为你是美食节目主持人了。”青蒹笑他，却也吃得目不转睛。

        他低tou，又卷了一叉子面，心里默默想——

        如果哪天她有自己的展览，他一定要让她把这dao菜画成菜单的一bu分。

        毕竟，这样的“special”，不只是写在小黑板上的一行字，也是他们在这条小海街上，一起过过的一个晚上。

        夜里忙完最后一桌客人，店里地拖过一遍，桌椅也归位了。前门卷帘拉下，只剩后门那一方小小的夜风在liu动。

        “骏翰哥哥——”

        青竹从楼梯那边探出tou来，手里还nie着一截胡萝卜樱子，“你可以帮我一个忙吗？”

        “怎么了？”骏翰正把围裙解下来，搭在椅背上。

        “要把小叮当关回去。”青竹说，“不然它半夜把草药园吃光，明天姐姐会发疯。”

        后院灯打开，光有点黄，照在水泥地和那圈ruan塌塌的土上。九层塔、薄荷、迷迭香在夜风里轻轻晃，三只豚鼠已经躲进木屋里睡觉，只剩偶尔传来一点“啾啾”声。

        “小叮当”还在花坛边闲晃。

        那只苏卡达正一屁gu坐在薄荷边上，用那张古老的脸一口一口